日前，“周黑鸭”品牌创始人自行运用卡磁炉（又称卡式炉）时发生爆炸。被炸伤的视频一经网络传达，运用卡式炉的安全性备受咱们重视。卡式炉又名便携式丁烷气炉，指的是以灌装丁烷气为首要燃气，液化气等气体也可作为运用燃料，并用火进行直接加热的非固定烹饪厨具。

  记者多方查询发现，卡式炉被许多商家运用，但是商家却全然不知这类产品是野外燃气焚烧用具。就连天猫、抖音渠道上的商家也都声称这款产品能在家庭室内运用。

  记者在西青区王顶堤商贸城的一家火锅鸡店内看到，每个餐桌上都放置着卡式炉，有的餐位就餐者正在运用卡式炉加热。吉祥大厦5层在接近参观电梯的一家韩餐厅内，两桌用餐的客人桌上都放着正在加热食物的卡式炉。

  在河西区梅江环宇城商场内，一家饭馆内每张桌面上都摆放着一个卡式炉，有门客正在店内用餐。记者调查发现，卡式炉身标有品名、产品型号、运用燃气称号、燃气消耗量、履行规范及生产日期字样，其间履行规范标示为：GB/T38522-2020。当记者问询该卡式炉能否在室内运用时，服务员称“可以”，并解释道，“咱们上锅底时，会避开燃气区域。”

  记者在淘宝网“天猫超市”查找发现，卡式炉价格从几十元到数百元不等，最高销量1000台以上，有些产品在宝物概况页面写有“家庭、野外便携炉”字样，履行规范为GB/T38522-2020，记者发送该产品链接联络天猫超市客服，问询卡式炉能否在室内运用，客服回复称“可以”。

  当记者翻开抖音商城，输入卡式炉，在一家显现出售了2万余单的直播间内找到了小黄车里的卡式炉。记者问询客服卡式炉能否在室内运用，表明“要在宿舍煮方便面”，客服回复“可以的”，一起还奉告卡式炉运用的燃气瓶，“超市网上都有卖的（搜瓦斯气罐就可以了），220g、250g都是可以的，一个气罐只需几块钱”。在这家抖音商城的卡式炉出售页面上，记者找到了一张阐明产品检验陈述的图片。在这张图片上可以正常的看到清晰标有“GB/T38522-2020野外燃气焚烧用具”的字样。

  记者查阅发现，现在许多餐馆内运用的卡式炉上，均标称运用的是GB/T38522-2020即野外燃气焚烧用具的国家规范。该规范清晰规定了这类产品是野外空间（含院子）运用的燃气焚烧用具，还专门注明：野外为相关于与建筑物为一体的可构成关闭空间的室内而言的室外空间，其方式可为无围护结构的彻底敞开式；或除顶部外，一切侧壁无围护结构。而像卡式炉则归于这类产品中的小气瓶燃具。

  关于商用燃气焚烧用具，国家也有着独自的国家强制性规范：GB35848-2024商用燃气焚烧用具。该规范标明本规范适用于以下商用燃气焚烧用具：1.1商用厨房炉具：包含商用炉灶、烤箱等。1.2商用热水器：用于商业场所的热水需求。1.3商用取暖器：用于商业空间的取暖。1.4其他商用燃气焚烧用具：任何契合商用要求的燃气焚烧用具。

  从两个规范就可以精确的看出，野外燃气焚烧用具运用的是引荐性规范，而商用燃气焚烧用具则是强制性规范。明显，国家强制性规范比照引荐性规范的安全性要求更为严厉。

  关于餐饮行业运用卡式炉对食物加热等状况，记者咨询了消防部分得知，卡式炉运用的丁烷气体是一种化学气体，假如贮存体量大，应按照风险化学品来办理。中华人民共和国应急办理部，在2023年就出台了一部引荐性的规范《大型商业归纳体消防安全办理规矩》，在消防安全重点部位办理部分有清晰要求，大型归纳体内的餐饮场所不应在餐饮场所的用餐区域运用明火加工食物，开放式食物加工区应选用电加热设备。这阐明在大型归纳体内的餐饮场所，不引荐运用卡式炉对食物加热。